Scones

Desse lagar eg når me ikkje har brødmat i huset - kanskje ikkje så veldig sunt, men desto bedre med sirup på... Oppskrifta gjer 12-16 stk.

Du treng:
500 g kveitemjøl
100 g smør
5 ts bakepulver
1 ts salt
3,5 - 4 dl mjølk

Slik gjer du
Bland det tørre. Smuldre inn smøret. Eventuelt, dersom du ikkje har romtemperert smør, kan du smelte smøret, ta det av plata og deretter helle mjølka oppi. Då stivnar smøret igjen, og det er lett å røre inn i deigen. Blad akkurat så lenge at alt er blanda. Tilsette meir mjølk eller mjøl dersom det trengs.

Form til emner på passande størrelse, eg likar dei litt store og lagar dei i muffinsbrett. Då passar eg på å bruke opp all deigen slik at eg berre treng steikja i ein omgong... Du kan også forme deigen til "bollar" og steikje på steikebrett. Steik på 250 grader i 10-15  minutt.

Oppskrifta er henta frå "Familiekokeboka" av Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen. Eg har gjort små endringar på oppskrifta.

God baking! 

Hilde 

Tex-mex burger

Eg skal visa deg korleis du lagar ein slik herleg tex-mex burgar, som er like enkel å laga som kjøpeburgar! Oppskrifta gjer 4 stk. 

Ingrediensar
400 g karbonadedeig (sjå tips)
½ chili, med frø

2 fedd kvitlauk

1 ss malen spisskummin

2 ss tørk koriander (4 ss dersom du bruker fersk, hakka koriander) 

1 ss olje

Salt og pepar 

Slik gjer du

Finhakk chili og kvitlauk, og bland med spisskummin, koriander og olje. Hugs å ikkje klø deg i auga etter dette! 

Bland saman med karbonadedeigen og form til 4 karbonader. Du kan bruke eit glas eller ei anna rund form for å få dei heilt runde og fine. 

Så er det berre å steikje! Eller du kan gjera som meg, frysa ned to av dei til bruk ein annan gang. Pakk dei berre inn i plast og pass på at dei ligg flatt i frysaren. 

Steik dei raskt på høg temperatur til dei får steikeskorpe, og ta panna av varmen og la dei steikje ferdig på ettervarme. Server med hamburgarbrød og tilbehør, og pommes frites eller heimelaga potetbåtar. Oppskrifta på det skal du få ein annan gong! 

Tips

Dersom du ikkje har karbonadedeig, går det fint å bruke vanleg kjøttdeig. Forskjellen er at karbonadedeig er magrare, og laga av reinskåret kjøt.


Oppskrifta er henta frå "Familiekokeboka" av Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen. Eg har gjort små endringar på oppskrifta. Du vil merke på framtidige oppskrifter at dette er mi favorittkokebok! 


Bon appétit!

Hilde

Velkommen til oss!

Hei, du!

Velkommen til vår blogg! Eg heiter Hilde, og skal laga denne bloggen samen med Kristine. Vi er båe glad i mat og vil blogga oppskrifter på alt frå gode, heimelaga middagar til søte saker, og alt innimellom.

Her er nokre smakebetar på kva de vil kunne lesa om ganske snart frå mitt kjøkken:

Stay tuned ♥

Hilde